Faire de l'alimentation un bien commun !

Ce livre nous invite a refonder notre maniere de se nourrir pour faire de l'alimentation notre bien commun. La tache est immense. Nous savons produire beaucoup mais mal, nous sommes devenus des consommateurs hors sol. Le grand remplacement des vrais aliments par des produits issus de l'industrie a marginalise l'agriculture, cree une alimentation a deux vitesses et fortement accru nos depenses de sante. On ne sortira pas de cette impasse, sans trouver une alimentation plus adaptee a la physiologie humaine et a la preservation de l'environnement. Pour cela, nous devrons abandonner le vieux logiciel de la nutrition conventionnelle pour mettre en uvre une nutriecolgie humaine qui nous aidera a manger juste.