Etno-história, cultura e gastronomia da freguesia "Selva Alegre"

Este trabalho de investiga o prop e-se registar as bases t cnicas e conceptuais, atrav s de um livro de receitas e de um invent rio de atrac es tur sticas, para o desenho de uma rota na freguesia de "Selva Alegre", com o objetivo de valorizar a Gastronomia da freguesia como Patrim nio Cultural Imaterial do Equador. A investiga o est estruturada em cinco cap tulos, que se detalham de seguida: No primeiro cap tulo, contextualiza-se o problema de investiga o, come ando por uma breve descri o da freguesia e da sua situa o gastron mica, seguindo-se os objectivos do estudo e a quest o de investiga o, destacando-se a import ncia da reativa o da gastronomia da freguesia como eixo principal.