Estudos pré e pós-colheita em frutos de papaia

O objetivo do manuseamento p s-colheita da papaia preparar os frutos para o mercado e tamb m preservar a qualidade dos frutos para que possam ser apresentados no mercado de acordo com as suas exig ncias. Os objectivos deste livro s o fornecer ao leitor um conhecimento claro de: - 1-As mudan as f sicas e qu micas durante o crescimento e desenvolvimento da papaia (f mea ou hermafrodita). 2-O efeito do tratamento p s-colheita de hidrazida maleica e enceramento na qualidade e vida til dos frutos de papaia. 3-O efeito do revestimento da embalagem na qualidade e no tempo de conserva o da papaia.