Estudo da Degradação de Vitamina E

Este livro prop e um m todo alternativo para quantifica o de alfa-tocoferol em amostras de leo de baba u (Orbignya phalerata, Mart.) durante o processo de refino, em escalas (industrial e laboratorial), por cromatografia l quida de alta efici ncia (CLAE) e espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), avaliando-se seu grau de degrada o pelos dois m todos propostos, verificando-se qual destas t cnicas apresentou os melhores resultados, validando-a.