Estudo biotecnologico de leite de cabras

O presente livro foi desenvolvido no semi- rido alagoano entre 2007 e 2010 com o objetivo de estudar as bases biotecnol gicas de obten o de leite de cabra e seu meio ambiente. Foram isolados e identificados os microrganismos do leite de cabra em dois assentamentos, estudou-se as caracter sticas qu micas das plantas forrageiras locais e aprofundou-se no estudo do Trapi (Crataeva tapia L.), identificou-se a preval ncia de endoparasitas caprinos em v rios munic pios do semi rido alagoano e testou-se o Alho (Allium cepa L) no controle alternativo desses endoparasitas. Tamb m estudou-se a influ ncia do fornecimento do mineral Sel nio no sal mineral recomendado para caprinos e a inter-rela o com os demais minerais C lcio, F sforo e Ferro sol vel e tamb m, Gordura, Lactose, Prote na, Contagem de C lulas Som ticas e Unidades Formadoras de Colonias do Leite de cabras.