Especias y Hierbas Aromáticas

Descubra el fascinante mundo de las especias y hierbas arom ticas con esta gu a pr ctica y detallada que le ayudar a transformar sus platos cotidianos. Este libro sobre especias est organizado en cuatro secciones principales que abarcan desde los fundamentos hasta aplicaciones avanzadas: - El mundo de las especias: Explore las variedades locales y ex ticas, aprenda sobre sus perfiles arom ticos y descubra c mo almacenarlas correctamente para mantener su frescura. Conozca las diferentes formas de procesamiento, desde especias enteras hasta extractos. - Combinaciones y aromas: Aprenda los principios b sicos para crear mezclas armoniosas, incluyendo t cnicas de tostado y proporciones ideales. Descubra c mo el calor afecta a los aromas y cu l es el momento ptimo para a adir cada especia. - Sabidur a ayurv dica: Profundice en las cualidades t rmicas y energ ticas de las especias, y aprenda a utilizarlas seg n las estaciones del a o para potenciar sus beneficios. - Hierbas arom ticas: Domine el arte de cosechar, procesar y combinar hierbas frescas con especias. Aprender a: - Usar correctamente el molinillo de especias - Crear condimentos sin sal saludables y sabrosos - Combinar diferentes aromas para realzar sus platos - Conservar especias y hierbas manteniendo sus propiedades Ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados que deseen ampliar sus conocimientos sobre el uso de especias y hierbas arom ticas en la cocina diaria.