Esiste un legame tra

Il benessere degli animali da allevamento una preoccupazione crescente per i consumatori europei. Un'analisi descrittiva importante per capire perch i produttori preferiscono le razze locali e perch i sistemi "semi-estensivi" si adattano meglio a gran parte del Paese. Il benessere degli animali pu , quindi, essere incluso nei cosiddetti attributi di qualit di credenza, cio un attributo di qualit che non pu essere valutato, in circostanze normali, dal consumatore medio, diventando una questione di fede e fiducia nelle informazioni fornite. Tutto ci significa che la qualit del benessere dei prodotti alimentari pu essere considerata una questione rilevante all'interno della catena alimentare, supportata anche dalla crescente evidenza che il benessere degli animali ha un impatto diretto e indiretto sulla sicurezza e sulla qualit degli alimenti. Una strategia di differenziazione della qualit della carne bovina portoghese orientata all'utente dovrebbe concentrarsi su caratteristiche quali la bassa densit di allevamento, il comportamento naturale degli animali e il basso impatto ambientale, incorporando nel prodotto finale della carne bovina attributi di qualit credibili, tra cui l'ambiente rurale e la conservazione e sostenibilit dell'ecosistema. I consumatori associano questi attributi a una carne bovina pi sicura, genuina e di qualit superiore.