Tallenna
Ensuring safety and quality in the production of beef Volume 2
e-kirja, 2017
englanti
Lue Adobe DRM-yhteensopivassa e-kirjojen lukuohjelmassaTämä e-kirja on kopiosuojattu Adobe DRM:llä, mikä vaikuttaa siihen, millä alustalla voit lukea kirjaa. Lue lisää
Reviews advances in understanding how breeding and growth affects the development of quality attributes such as fat content and tenderness; Summarises recent research on how management of cattle and carcass handling affects sensory properties; Discusses current research on measuring and optimising quality traits such as colour, flavour and tenderness
- Alaotsikko
- Quality
- Toimittaja
- Prof. Michael E. Dikeman
- ISBN
- 9781786760630
- Kieli
- englanti
- Julkaisupäivä
- 30.4.2017
- Kustantaja
- Burleigh Dodds Science Publishing
- Formaatti
- PDF - Adobe DRM
- Lue e-kirjoja täällä
- Lue e-kirja mobiililaitteella/tabletilla
- Lukulaite
- Tietokone
