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El poder de la carne
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Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo
- Kirjailija
- Varios autores
- ISBN
- 9789587166583
- Kieli
- espanja
- Julkaisupäivä
- 15.3.2012
- Kustantaja
- Siglo Del Hombre Editores S.A.
- Formaatti
- Epub - Adobe DRM
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