El ingrediente perfecto para maximizar la calidad del servicio

La experiencia y el servicio al cliente son factores determinantes en la construcci n del xito en un negocio, pero parecen tener una importancia particular cuando se trata de un restaurante. En el siguiente estudio de consultor a, se abarca el concepto de Customer Experience, posicionando al cliente como punto de partida para crear procesos de innovaci n. El concepto de cliente involucra al cliente externo, es decir el usuario o comprador, y con la misma cavidad e importancia al cliente interno, haciendo referencia al personal de trabajo. Conocer s c mo aplique diferentes metodolog as para realizar una consultor a acad mica, donde te recomiendo ejercicios de alto valor c mo: visita de cliente inc gnito para evaluar la experiencia y el customer journey map, entrevistas empresariales, observaci n de campo frente a log stica, servicio y relacionamiento de los colaboradores entre s y con el usuario final para evaluar el employee journey map. Aterrizaremos estos conceptos a un caso aplicado, el restaurante cadena Pescados Capitales, caracterizado por su excelente comida y servicio en Per , el pa s con mayor reconocimiento mundial en el sector gastron mico.