Einfach backen mit Sauerteig

Sauerteig leicht gemacht - einfach, alltagstauglich, unwiderstehlichBlubbernde Blaschen, duftendes Brot und knusprige Krusten Sauerteig ist ein echtes Backwunder! Doch wie gelingt der perfekte Ansatz? Christina Bauer zeigt in Einfach backen mit Sauerteig, dass es weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss. Mit einfachen Schritt-fur-Schritt-Anleitungen lernst du, wie du Sauerteig ansetzt, futterst und pflegst, sodass er dir jahrelang treu bleibt. Praktische Tabellen helfen dir, Zutaten, Ruhezeiten und Temperaturen optimal anzupassen fur ein Sauerteigbrot, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch lange frisch bleibt. Vom Fruhstuck bis zum Feierabend Sauerteig all day longOb fluffige Croissants zum Fruhstuck, luftige Pizzateige fur den Mittag oder saftige Zimtkringel am Nachmittag Sauerteig ist vielseitiger, als du denkst! Das Beste: Du kannst ihn ganz nach deinem Vorrat anpassen ob Roggen, Dinkel oder Weizen, Sauerteig funktioniert mit vielen Mehlsorten. Wenn du die Grundlagen drauf hast, wartet eine Welt voller Rezepte auf dich: Von rustikalen Klassikern bis hin zu kreativen Sauerteig-Kreationen, internationalen Spezialitaten und su en Varianten. Und damit kein Krumel verschwendet wird, gibt es clevere Ideen zur Resteverwertung. Sauerteig: Eine Welt voller GeschmackSauerteig ist ein echter Weltenbummler! Von San Francisco Sourdough uber franzosisches Pain de Campagne bis hin zum danischen Rugbr d in vielen Kulturen ist Sauerteig fester Bestandteil der Backtradition. Auch im Kleinformat uberzeugt er: Mini-Laibchen, Croissants oder sogar Sauerteig-Brownies bringen Abwechslung auf den Teller. Und die Reste? Werden zu knusprigen Crackern, fluffigen Pancakes oder goldbraunen Waffeln verarbeitet. Also, ran an den Teig und erlebe die faszinierende Magie des Sauerteigs dein Ofen wird gluhen vor Begeisterung!Simply the best: Noch nie war Backen mit Sauerteig so einfach. Christina Bauer bleibt auch beim mittlerweile 9. Buch ihrem Motto ganz treu: einfach, alltagstauglich, gelingsicher. All das vereint sie in ihrem neuesten Buch wieder diesmal lasst sie die Blaschen ordentlich blubbern fur saftigstes Sauerteigbrot. Knifflige Brotbackangelegenheit? Falsch gedacht. Mit Christinas Schritt-fur-Schritt-Anleitungen, allen Basics fur Zutaten und Ausstattung, die du zum Thema Sauerteig wissen musst, bist du bestens vorbereitet fur deine ersten Backversuche mit Sauerteig. Christina hat fur jedes Teigproblem die richtige Losung damit dir und dem saftigsten, knusprigsten und fluffigsten Sauerteigbrot nichts mehr im Weg steht. In 70 Sauerteigrezepten durch die Welt entdecke die unendliche Vielfalt des Sauerteigs: Egal, ob du deinen Sauerteig mit Weizen-, Roggen-, Dinkel- oder Vollkornmehl futterst mit Christinas Grundrezepten fur die unterschiedlichsten Teigvarianten sind dir beim Backen mit Sauerteig keine Grenzen gesetzt. Darf es zur Abwechslung auch mal internationaler sein? Dann probier dich einmal um die Welt mit den bekanntesten Sauerteig-Highlights.