Effet des rayons gamma sur l'analyse immédiate des mangues

L'objectif de cette recherche tait d'augmenter la dur e de conservation des mangues en utilisant une source de rayons gamma Co 60 tout en conservant leur composition nutritionnelle. Des mangues de la vari t Sindhri ont t achet es sur le march de gros de Lahore afin de v rifier l'effet des rayons gamma sur les mangues. Les mangues ont t irradi es au PARAS Lahore. Les doses utilis es pour le rayonnement gamma taient de 0,5 kGy, 1 kGy et 1,5 kGy afin de v rifier la teneur en humidit , en graisses, en glucides, en prot ines, en cendres et en fibres des mangues. Les r sultats ont montr un effet positif sur le taux d'exportation des mangues du Pakistan et une perte minimale de valeurs nutritionnelles. Il a t conclu que la dose optimis e pour les mangues est de 0,5 kGy.