Efeitos da utilização de antioxidante em vegetais e frutas na saúde humana

Os antioxidantes s o subst ncias que podem proteger as suas c lulas contra os radicais livres, que podem desempenhar um papel nas doen as card acas, cancro e outras doen as. Os radicais livres s o mol culas produzidas quando o seu corpo decomp e alimentos ou quando exposto ao fumo do tabaco ou radia o. Os antioxidantes, como as vitaminas C e E e os caroten ides, podem ajudar a proteger as c lulas contra os danos causados pelos radicais livres. Outros antioxidantes naturais incluem flavon ides, taninos, fen is e lignanos. Os alimentos base de plantas s o as melhores fontes. Estes incluem frutas, vegetais, gr os inteiros, nozes, sementes, ervas arom ticas e especiarias, e at mesmo cacau. Como b nus, frutas, vegetais e cereais integrais ricos em antioxidantes s o tamb m tipicamente ricos em fibras, baixos em gordura saturada e colesterol, e boas fontes de vitaminas e minerais. Por isso, desfrute da variedade. V rios rg os vitais como o cora o, os pulm es e o c rebro s o vulner veis a les es oxidativas. O c rebro em particular vulner vel devido ao seu elevado teor de oxig nio, elevada taxa metab lica e n veis elevados de l pidos polinsaturados - o alvo da peroxida o lip dica. Est o dispon veis v rios suplementos antioxidantes para tratar les es neurais com stress oxidativo.