Economia institucional no sector da hotelaria e restauração

Neste livro surpreendente, textos econ micos sombrios e aparentemente ridos ganham vida, transformando-se em hist rias divertidas sobre como as regras e as leis podem afetar a qualidade do seu cocktail no resort. Junte-se ao nosso divertido itiner rio atrav s das bases da economia institucional, onde conceitos como custos de transa o e assimetria de informa o se tornam actores fascinantes nos bastidores da ind stria hoteleira.