
Door warmte geïnduceerde interacties tussen caseïne, wei-eiwitten en lecithines
- Alaotsikko
- Studie van door warmte geïnduceerde interacties en aggregatie van caseïnemicellen met weiproteïnen en het effect van lecithinen
- Kirjailija
- Mamdouh El-Bakry
- ISBN
- 9786202944014
- Kieli
- hollanti
- Paino
- 167 grammaa
- Julkaisupäivä
- 5.7.2021
- Kustantaja
- Uitgeverij Onze Kennis
- Sivumäärä
- 100