Die Nachhaltigkeit von Food Supply Chains durch den Einsatz der Blockchain-Technologie

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich BWL - Beschaffung, Produktion, Logistik, Note: 2,0, Universitat Hamburg, Sprache: Deutsch, Abstract: Inwiefern kann durch die Blockchain-Technologie die Nachhaltigkeit in der Food Supply Chain gefordert werden? Weiterhin sollen Handlungsempfehlungen fur Unternehmen vergeben und ein Ausblick fur mogliche Forschungsbereiche gegeben werden. Zu Beginn dieser Ausarbeitung wird zuerst die Nachhaltigkeit definiert. Zudem werden der Aufbau und die Herausforderungen einer nachhaltigen Food Supply Chain beschrieben. Anschlieend werden die wesentlichen Eigenschaften der Blockchain-Technologie vorgestellt. Nachdem ein grundlegendes Verstandnis geschaffen wurde, wird der Forschungsstand zur Nachhaltigkeit in der Food Supply Chain durch den Einsatz der Blockchain untersucht. Dafur wird die Methode der systematischen Literaturubersicht verwendet. Zur Betrachtung der Nachhaltigkeit wird ein Framework eingesetzt, welcher die Treiberdimensionen der Nachhaltigkeit berucksichtigt. Abschlieend wird ein Fazit gezogen und Handlungsempfehlungen ausgesprochen.