Desenvolvimento e avaliação da qualidade de Khichdi fortificado com painço

Este livro inclui t picos como Introdu o, Revis o da literatura, Material e m todos, Resultados, Discuss o, Resumo, conclus o e sugest o para trabalhos futuros e Refer ncia, com os objectivos de 1. formular e desenvolver Khichdi para pacientes diab ticos, Padroniza o do processo - propor o de mistura atrav s de avalia o sensorial, 3. avaliar as carater sticas sensoriais, f sicas, funcionais e nutricionais do Khichdi desenvolvido, 4. estudar a vida til do Khichdi desenvolvido em diferentes materiais de embalagem.