Der wirtschaftliche Nutzen des Chuño blanco- oder Tunta-Erzeugers

Es handelt sich um eine Untersuchung ber die wirtschaftlichen Vorteile, die der b uerliche Erzeuger der getrockneten Kartoffel, genannt chu o blanco oder tunta, im Altiplano von Peru auf 3862 m. .M. erzielt; bei der Herstellung dieses Artikels werden verschiedene Kartoffelsorten als Rohmaterial verwendet, sowie Arbeit und Natur, wie das Wasser der Fl sse, der Nachtfrost unter null Grad Celsius und die strahlende Sonne w hrend des Tages. Der wei e Chu o oder die Tunta ist ein dehydriertes (trockenes) Produkt, das bei richtiger Lagerung mehr als f nf Jahre haltbar ist. Es handelt sich um ein Nahrungsmittel, das in Situationen der Knappheit verwendet werden kann und in schwierigen klimatischen Situationen oder bei anderen Problemen, mit denen die Andenbewohner konfrontiert werden k nnen, Ern hrungssicherheit bietet.