
Copigmentación intermolecular de antocianinas glicosiladas
- Alaotsikko
- Estabilización de colorantes naturales
- Kirjailija
- Martha Suárez Heredia, Geovanna Narváez Olmos
- ISBN
- 9783639607123
- Kieli
- espanja
- Paino
- 179 grammaa
- Julkaisupäivä
- 31.8.2016
- Kustantaja
- EAE
- Sivumäärä
- 108