Ce livre utilise la m thode de l'indice multilat ral pour calculer la PTF et une m thode pour mesurer la productivit . L'auteur peut estimer la convergence de la productivit et calculer la vitesse de convergence. Le mod le de donn es se compose de 773 observations dans l'industrie alimentaire de 2000 2012. Les r sultats de ce travail indiquent qu'il existe des preuves solides de la convergence de la productivit entre les entreprises de l'industrie alimentaire. Cela peut s'expliquer la m me ann e par la migration des travailleurs hautement qualifi s vers les entreprises forte productivit et l'imitation des entreprises faible technologie sans succ s.