Consommation d'infusions de Yerba Mate

En Am rique du Sud, la consommation de mat est l'habitude la plus troitement li e la vie quotidienne de l'homme. En Argentine, ainsi qu'en Uruguay et au Paraguay, huit personnes sur dix se r veillent chaque matin la recherche de cette infusion, qui a transcend la r gion de diff rentes mani res et s'est r pandue sur les six continents. l'origine, cette infusion tait utilis e par les Guarani, qui cultivaient la plante yerba mate et ont ensuite transmis cette habitude aux j suites des Misiones, qui, l'aide de techniques de germination rudimentaires, ont r ussi cultiver la plante dans la zone qui est actuellement le plus grand producteur de yerba mate au monde, comprenant la province des Misiones, une partie de Corrientes et le Paraguay. Dans les plaines du Chaco et de la M sopotamie, le mat est une boisson qui est devenue le petit-d jeuner presque exclusif des paysans, qui se r veillent avec les premi res lueurs du jour. Cette infusion s'est r pandue dans tout le pays, au point de devenir un symbole repr sentatif de tout Argentin dans le monde entier.