Consommation de Sucres Ajoutés Et Caries Dentaires

La consommation de sucre ajout a tripl dans le monde au cours des soixante derni res ann es. Il s'agit du principal additif alimentaire dans la plupart des pays d velopp s et en d veloppement. Des changements contemporains sont intervenus dans le type, la quantit et le comportement de la consommation de sucres ajout s. Les boissons sucr es constituent la principale source d'apport en sucres ajout s. Les enfants et les jeunes adultes consomment galement de plus grandes quantit s de snacks et de sucreries transform s. Les boissons gazeuses contenant des sucres ajout s ont gagn en popularit parmi la population des jeunes adultes et leur consommation a consid rablement augment au cours des derni res d cennies. Des apports plus importants en sucres ajout s menacent la qualit nutritionnelle des r gimes alimentaires en fournissant une nergie significative sans nutriments sp cifiques. La consommation de sucres ajout s soul ve des inqui tudes quant l'augmentation des taux de maladies syst miques. L'augmentation du taux de caries dentaires est la cons quence de l' volution de la consommation de sucre. La cariog nicit des sucres d pend de la fr quence et de la forme de la consommation, de la clairance orale du sucre et de la concentration effective.