Chokolade er en klassiker i det søde køkken. Men chokolade har ry for at være svært at mestre, og søger man ra°d, møder man et hav af teknikker og holdninger, som kan være svære at gennemskue. Denne bog ga°r i dybden med teknikkerne og hjælper dig med at finde de arbejdsmetoder, der passer til dine ønsker, dit udstyr og dit tempo.

Bogen er inddelt i fire sværhedsgrader, som udfordrer med spændende smagssammensætninger og design. Her er mere end 100 teknikker og opskrifter til fyldt chokolade, trøfler, flødeboller og chokoladedekorationer – til utallige kreative timer for alle, der finder glæde i chokolade.

Chokoladeha°ndbogen er den essentielle grundbog, der hjælper alle til at komme i gang med eller blive dygtigere til chokoladekunsten. Godt ha°ndværk kræver ba°de gode teknikker og kreativ inspiration. Og belønningen er stor, na°r man fa°r skabt smuk, blank chokolade med det helt rigtige knæk og fantastisk smag!

Om forfatteren

Trine Juel Clement sta°r bag bageglad.dk, den populære mad- og livsstilsblog. Hun elsker det søde køkken, især chokolade, og er selvlært ud af en familie af madelskere. Hun elsker at eksperimentere og ikke mindst at dele oplevelserne med andre. Trine tror pa°, at friske ra°varer og mad lavet fra bunden er altafgørende for den gode smag, og pa° baggrund af hendes opvækst i Japan henter hun ofte inspiration fra det asiatiske køkken. Denne bog er blevet til ud fra Trines drøm om at skabe en grundbog inden for chokolade, som kan hjælpe andre, pa° alle niveauer, med deres chokoladedrømme. For Trine er chokoladeha°ndværket et kreativt frirum, som hun har dyrket i mere end 15 a°r, og hun brænder for at inspirere andre. Trine bor i Nordsjælland med sin mand og (snart) to sma° piger.

Chokoladehåndbogen - sidottu, Tanska, 2022