Chitosano da funghi endofiti

Tra le nuove famiglie di macromolecole biologiche, la cui importanza sta diventando sempre pi evidente, vi sono la chitina e il suo principale derivato, il chitosano. La chitina e il chitosano sono due polisaccaridi presenti nelle pareti cellulari della maggior parte delle specie di funghi. La chitina (poli-N-acetil glucosamina) il secondo polimero naturale pi abbondante in natura dopo la cellulosa. Questo polimero si trova in un'ampia gamma di fonti naturali, come crostacei, insetti, anellidi, molluschi, celenterati ed un costituente comune delle pareti cellulari dei funghi e delle membrane strutturali di miceli, gambi e spore. Gli endofiti sono stati isolati da quattro piante medicinali: Adathoda zeylanica (Clarke e Bennet), Coleus aromaticus (Benth), Myrica nagi (Thunb) e Vitex nugundo (Linn). I funghi edofiti selezionati per questo studio sono Aspergillus flavus, Botryodiplodia theobromae, Cladosporium cladosporioides, Fusarium Sp. e Phoma Sp. Il chitosano stato estratto dai miceli fungini con trattamenti alcalini (NaOH) e acidi (acido acetico). Le quantit estratte sono state rispettivamente 57mg/g, 25,2mg/g e 31,1mg/g. Il chitosano stato analizzato mediante spettroscopia FTIR e ne sono stati registrati gli spettri.