Cheesemaking Practice
Kirjailija:
Nidottu, 2012
englanti
358,90 €
Lisää toivelistalle
Today, cheesemaking remains a blend of'art and science' for, while much cheese is made in computer-controlled factories relying on strict standard ization to handle the large volumes of milk involved, the production oftop quality cheese still relies on the innate skill of the cheesemaker.
- Kirjailija
- R. Andrew Wilbey, Scott J.E., Robinson Richard K.
- Painos
- 3
- ISBN
- 9781461376675
- Kieli
- englanti
- Paino
- 281 grammaa
- Julkaisupäivä
- 6.10.2012
- Kustantaja
- Springer-Verlag New York Inc.
- Sivumäärä
- 449
