Celulase: Otimização da Produção e Aplicação na Nutrição Animal

Este livro teve como objetivo produzir celulase f ngica para ser utilizada na alimenta o animal. A. niger foi escolhida com base na melhor atividade m dia de celulase. A produ o m xima de celulase por A. niger foi alcan ada com uma propor o de in culo de 4%, per odo de incuba o de 48 horas, pH inicial de 6,0, extrato de carne como fonte de nitrog nio e palha de trigo como fonte de carbono. Foram realizadas v rias experi ncias para avaliar os efeitos da suplementa o com celulases na digestibilidade in vitro e in vivo dos nutrientes, na produ o de leite e na composi o do leite de cabras Zaraibi em lacta o. A suplementa o com celulases aumentou significativamente a digestibilidade dos nutrientes, os valores nutritivos, os cidos gordos vol teis totais ruminais (TVFA) e o azoto total ruminal nos grupos tratados, em compara o com o grupo de controlo. A produ o de leite aumentou significativamente nos grupos tratados com celulases em compara o com o grupo de controlo. No entanto, a composi o do leite n o se alterou significativamente entre todos os grupos.