Caldo de huesos

Existe un alimento economico, calido y sustentable que atraviesa generaciones y culturas: el caldo de huesos. Es este el hilo que aqui entrelaza ciencia, tradicion y bienestar. La mirada amorosa y practica de Florencia Cerolini nos guia en un viaje de respeto y consciencia, que va desde sus fundamentos nutricionales hasta sus usos creativos y sostenibles: recetas dulces y saladas, consejos caseros y reflexiones que trascienden por mucho el arte de la cocina. Las paginas de Caldo de huesos: Un viaje de tradicion, salud y recetas caseras a fuego lento no son solo un compendio de recetas: son una celebracion de los tiempos lentos, del respeto por los alimentos y de la sabiduria que habita en lo simple. Son, especialmente, una oportunidad para reconectar con la cocina real, esa que no solo alimenta el cuerpo, sino tambien el alma, con conciencia y gratitud hacia lo que la naturaleza nos brinda.