Bioaktive Komponente

Saponine geh ren zu den wichtigsten Naturstoffklassen. Es handelt sich um ein nichtfl chtiges Glykosid. Es besteht aus einem fettl slichen Aglykon, das entweder ein Triterpenoid oder ein Alkaloidsteroid ist. Der Aglykonteil ist kovalent an eine oder mehrere Monosaccharid-Zuckereinheiten gebunden. Saponine kommen in h heren Pflanzen sowie in einigen Meerestieren vor. Sie sind neuartige bioorganische Komplexverbindungen. Saponine haben viele biologische Aktivit ten, z. B. k nnen sie den Serum-Blutzuckerspiegel bei Diabetikern senken, das schlechte Cholesterin sowie das Serum-Triacylglycerin senken und wirken antitumoral. Au erdem k nnen sie in einigen Getr nken, wie z. B. Bier, zur Erzeugung von stabilem Schaum und in Waschmitteln verwendet werden. Saponine sind also in zahlreichen pharmakologischen Wirkmechanismen enthalten.