Biblia Pâteilor ?i a Cartoilor PrAtei

Prin definiție, fripturile sunt practic alimente prăjite clasificate n trei categorii:

 Prăjituri prăjite din pastă Chou sau din aluat de drojdie.

 Bucăți de carne, fructe de mare, legume sau fructe acoperite cu aluat și prăjite.

 Prăjituri mici de m ncare tocată n aluat, cum ar fi prăjituri de porumb.

Fritiunile sunt un aliment extrem de versatil. Pot fi o garnitură, un aperitiv, o gustare sau un desert. Au fost introduse inițial n Japonia n secolul al XVI-lea și au fost din ce n ce mai populare n acest deceniu.

Sfaturi de bază pentru a ncepe

1. Nu te speria de ulei. Asigurați-vă că adăugați suficient n tigaie, deoarece va ajuta să dați friturilor crocante, culoare bună și aromă delicioasă.

2. Lasă-l să sf r ie Tigaia trebuie ncălzită corespunzător nainte de gătit. Dacă prajitura nu sf r ie c nd lovește tigaia, știi că nu este gata

3. Nu supraaglomerați tigaia, deoarece aceasta duce la scăderea temperaturii cratiței, rezult nd friteli moale și prea puțin gătite.