Basische Ernährung - Der Leitfaden für Einsteiger

Lebensmittel reagieren in deinem K rper neutral, sauer oder basisch und das hat zuerst einmal nichts mit deren Geschmack zu tun. So gilt es beispielsweise, dass Zitronen, obwohl sie sehr sauer schmecken, eher basisch und Laugenbrezeln dagegen eher s urebildend reagieren. F r eine basische Wirkung im menschlichen Organismus sorgen Verbindungen aus verschiedenen Mineralstoffen und organischen S uren. Dazu geh ren z. B. Calciumcarbonat, Eisenfumarat, Zinkgluconat und Magnesiumcitrat. Sie kommen vermehrt in mineralstoffreichen pflanzlichen Lebensmitteln vor. Besonders stark basenbildend wirken also Kr uter, Gem se, Obst und Kartoffeln. Solche Lebensmittel wirken also positiv auf den S ure-Basen-Haushalt und sollten ca. 70 bis 80 % deiner Ern hrung ausmachen.