Auswirkungen der Fettquelle und des Fettgehalts in der Nahrung sowie des Fütterungssystems auf

Ich m chte dieses Buch als Beitrag zum Wissensstand vorstellen. Die Gefl gelproduktion bzw. -industrie ist heute weltweit verbreitet, und der Verbrauch von Gefl gelprodukten (Eier, Fleisch) nimmt stetig zu. Heutzutage steht sie vor vielen Hindernissen, vor allem in Bezug auf die Ern hrung, die etwa 75 % der Gesamtkosten ausmacht. Viele Autoren berichten, dass der Verzehr von Fleisch (insbesondere von fettigem Fleisch) mittlerweile mit Gesundheitsrisiken f r den Menschen in Verbindung gebracht wird, insbesondere mit koronaren Herzerkrankungen und Arteriosklerose. Daher sollte dem Faktor, der zu diesem Ph nomen beitr gt, gro e Aufmerksamkeit geschenkt werden, damit fettiges Fleisch vermieden werden kann.