Sushi z hlt mittlerweile zu den beliebtesten Speisen weltweit. Als echter Exportschlager er ffnen daher auch immer mehr Sushi-Bars au erhalb von Japan. In deutschen Gro st dten wie Berlin, Hamburg oder M nchen sowie Ballungszentren wie dem Ruhrgebiet z hlen Sushi-Bars daher bereits zu den am h ufigsten besuchten Gastronomien vor Ort.

Was den Erfolg von Sushi beg nstigt ist das es f r dieses Gericht keine Saison gibt. An 365 Tagen sind Sushi-Bars daher immer gut besucht. Dies erfordert von den G sten mitunter sehr viel Geduld bis ein Platz frei wird. Dennoch gibt es aktuell nur sehr wenige Hobbyk che die sich trauen, die in einer professionellen Gastronomie angebotenen Rezepte auch Zuhause nachzukochen. Dabei ist es aktuell, dank der immer internationaleren Superm rkte gar kein Problem.

In diesem Kochbuch finden sich daher 100 leicht zuzubereitende Klassiker aus Sushi-Bars. Verteilt auf 10 Kategorien zeigt sich zudem, dass die dort servierten Gerichte sehr viel mehr bereithalten als "nur" Sushirolls. Die Kategorien sind wie folgt ausgew hlt worden:

Suppen

Suppen aus Japan sind echtes Soulfood. Zudem sind die ausgew hlten Suppen so leicht und lecker, dass diese selbst zum Fr hst ck eine Bereicherung f r den Speiseplan darstellen.

Salate

Salate aus Sushi-Bars sehen nicht nur appetitlich aus, sondern zeigen auch, dass es ein gro er Gewinn ist auch einmal exotischere Zutaten wie etwa Algen geschmacklich auf Herz und Nieren zu pr fen.

Spie chen und Frittiertes

Sushi-Bars sind auch aufgrund ihres Fingerfoods so beliebt. Leckere Spie chen mit typischen W rzmischungen sowie frittierte Speisen mit hausgemachten Saucen verspr hen nicht nur in einem Restaurant einen Hauch von Asien.

Vorspeisen

Japanische Vorspeise bieten immer wieder die Gelegenheit sich selbst, die Familie oder G ste mit k stlichen Kleinigkeiten zu verw hnen.

Saucen

Saucen, die gleichzeitig s und sauer oder scharf sind bilden die Basis f r den Erfolg der japanischen K che. Die hier vorgestellten Rezepte lassen sich leicht abwandeln und schmecken zudem nicht nur zu Spie en und Co.

Sushi

Sushi galt lange als eine der K nigsdisziplinen f r jeden Hobbykoch. Doch dank des immer leichter erh ltlichen Zubeh rs ist es heute sehr leicht die eigene K che einfach selbst zu in eine Sushi-Bar zu verwandeln.

Vegetarisches Sushi

Sushi und roher Fisch wird oft in einem Atemzug genannt. Dabei hat vegetarisches Sushi ebenfalls gro e Vorteile, wenn gerade kein frischer Fisch in Sushiqualit t erh ltlich ist.

Warme Speisen

In Sushi-Bars werden neben den typischen Kleinigkeiten auch immer mehr warme Gerichte serviert. Diese liefern einen guten Einblick in die exotische Vielfalt der japanischen K che.

Nachspeisen

Die Desserts in Sushi-Bars nehmen h ufig nicht viel Platz auf der Karte ein. Dennoch zeigt ein Blick auf die 10 Rezepte, dass es sich wirklich lohnt hier einen intensiveren Blick zu riskieren.

Getr nke

Bei einem japanischen Men d rfen nat rlich auch die landestypischen Getr nke nicht fehlen. Die zehn vorgestellten Rezepte liefern hierf r die passenden Anregungen.

Verteilt auf insgesamt 100 Rezepte gestaltet sich die Auswahl mindestens ebenso vielseitig wie auch in einer Sushi-Bar selbst. Wer bereits Erfahrung bei der Zubereitung asiatischer Gerichte gesammelt hat, kann zudem einzelne Zutaten leicht gegen andere austauschen ohne dabei den Geschmack der Speisen zu beeintr chtigen. So erhalten die Rezepte mit Leichtigkeit eine pers nliche Note.

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Asiatisch: 100 leckere Sushi-Bar Spezialitäten - nidottu, Saksa, 2017