Análise da Toxicidade de Aditivos Aromatizantes Sintéticos.

Os aditivos aromatizantes s o subst ncias capazes de conferir e/ou intensificar o aroma dos alimentos. Objetivou-se neste trabalho avaliara citotoxicidade e a genotoxicidade de aditivos aromatizantes dos tipos sint ticos artificiaisde Biscoito e Tutti-frutti. Essa avalia o se deu por meio das c lulas meristem ticas de ra zes de Allium cepa L., nos tempos de exposi o de 24 e 48 horas, onde estas subst ncias foram analisadas individualmente e associadas entre si.