
Alta pressione di omogeneizzazione e antimicrobici su succo di mela
- Alaotsikko
- Studio effetto combinato di HPH e antimicrobici natuali su shelf life di succo di mela
- Kirjailija
- Chiara Montanari
- ISBN
- 9783639657210
- Kieli
- italia
- Paino
- 227 grammaa
- Julkaisupäivä
- 19.12.2018
- Kustantaja
- Edizioni Accademiche Italiane
- Sivumäärä
- 140