
Advanced Dairy Chemistry
- Alaotsikko
- Volume 1B: Proteins: Applied Aspects
- Toimittaja
- Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony
- Painos
- Fourth Edition 2016
- ISBN
- 9781493927999
- Kieli
- englanti
- Paino
- 446 grammaa
- Julkaisupäivä
- 4.11.2015
- Kustantaja
- Springer-Verlag New York Inc.
- Sivumäärä
- 498