Activité anti-microbienne et anti-inflammatoire de Capsicum Chinense

Le piment Naga est l'un des piments les plus chauds du monde. Il est cultiv de mani re indig ne dans le Nagaland et dans d'autres r gions du nord-est de l'Inde. Le caract re du piment est d une amine ph nolique volatile, la capsa cine, une mol cule responsable du piquant des piments et que l'on trouve principalement dans le placenta ainsi que dans les tissus charnus du fruit. Le piment de Naga, nom biologique Capsicum chinense, appartient la famille des Solanac es. Il s'agit d'un l gume de saison chaude facile cultiver s'il b n ficie d'un plein soleil, de chaleur et d'un sol fertile avec un bon drainage. Les graines de Capsicum chinense sont un peu plus lentes germer que les autres piments. Les plantes pr f rent les conditions tr s chaudes et les fruits peuvent prendre un peu plus de temps m rir, en particulier dans les climats temp r s.