?????? ??????? ???????? ????????? ????? В

Данное исследование, инициированное Организацией Объединенных Наций по развитию (ЮНИДО) в рамках создания регионального центра наблюдения за местной экономикой в регионе Луга, направлено на выявление участников цепочки создания стоимости коровьего гороха в департаменте Луга, анализ конкурентоспособности этого бобового растения и определение перспективных нишевых рынков. Для сбора первичных данных использовались документальные исследования, которые были дополнены анкетированием и интервью со всеми основными специалистами, чтобы получить информацию о выращивании коровьего гороха в исследуемом регионе.Результаты показали, что коровья капуста хорошо интегрирована в производственную систему фермеров в исследуемом районе. В 2013 году коровья капуста занимала 21% культивируемой площади, при средней урожайности 250 кг/га. Такой низкий урожай можно объяснить, с одной стороны, атаками вредителей, а с другой - тем, что неизвестное количество продается как зеленый горох (стручки).