?????????? ???????????? ???????????? ??&

Сладости - суть мира, а индийские этнические сладости, десерты и пудинги на основе молока могут стать вкусом нового тысячелетия. Кроме того, Индия, являясь крупнейшим в мире производителем и покупателем молочных продуктов, представляет собой один из самых прибыльных рынков для молока и продуктов на его основе. Около 90% потребляемых в стране молочных продуктов приходится на традиционные индийские молочные продукты. Матхура Педа - традиционный индийский молочный продукт, особенно популярный в регионе Матхура штата Уттар-Прадеш. Благодаря характерному вкусу и зернистой текстуре он завоевывает все большую популярность как в других регионах страны, так и за рубежом. В настоящей книге описана технология его производства.