?????????????????? ?????? ?????????? ??&

Эта книга относится к выпускной работе бакалавра под названием Микробиологическая оценка окружающей среды, посуды, поверхностей и рук работников пищеблока на предприятии по убою свиней в городе Жануария-МГ, автором которой является Росилва Перейра душ Сантуш под руководством профессора д-ра Луиса Карлоса Феррейры из Федерального института Северного Минас-Жерайса (IFNMG). В этой работе рассматривается микробиологическая оценка окружающей среды, посуды, поверхностей и рук работников пищеблока, используемого для убоя свиней, что связано с риском для здоровья потребителей.