??????? ?????????????? ????? ?? ????????

Пробиотические микроорганизмы очень чувствительны к условиям окружающей среды, а также к физико-химическим процессам, необходимым для их выделения в различные лекарственные формы. Цель данной работы - найти подходящий метод сохранения пробиотических микроорганизмов после их микрокапсулирования. Для этого предложены различные процедуры сублимационной сушки и изучено, как они влияют на выживаемость пробиотиков после микрокапсулирования и на характеристики микрочастиц.