???????????? ??????? ??? ???????????? ??

Приобретение ферментов для промышленной деятельности стало сложной задачей, особенно в развивающихся странах, где ферменты приходится импортировать по очень высоким ценам. Ферменты для промышленной деятельности в основном получают с помощью системы погружной ферментации, однако в ряде литературных источников рассматривается использование альтернативного подхода и менее дорогостоящей технологии, а именно твердофазной ферментации. Использование статистических инструментов, таких как методология поверхности отклика (RSM), позволяет точно настроить параметры процесса для получения оптимального отклика, тем самым предоставляя больше информации о биохимическом процессе. В этой книге описывается использование RSM для максимизации производства амилазы с использованием Aspergillus niger, выращенного на агроотходах путем твердофазной ферментации. Методы и анализы, описанные в этой книге, должны пролить свет на применение RSM для оптимизации биохимических процессов. Эта книга будет полезна сотрудникам, занимающимся оптимизацией промышленных биохимических процессов, студентам, изучающим биохимию и биотехнологию, а также всем, кто рассматривает возможность использования статистического инструмента для оптимизации процесса.