4 askelta kohti ympäristöystävällisempiä ruokailutottumuksia

Muutoksia kannattaa tehdä yksi kerrallaan, jotta uusien tapojen ylläpitäminen tuntuisi mahdollisimman yksinkertaiselta. Listasimme neljä helppoa tapaa muuttaa omia tapoja jo seuraavan kauppareissun yhteydessä. 

1. Lisää vihreää! 

Vihannesten ja kasvisten syöminen on huomattavasti ympäristöystävällisempää kuin lihankulutus. Eläinten kasvatus lihantuotantoon vaatii enemmän luonnonvaroja kuin kasvisten ja vihannesten viljely. Kasvikset, vihannekset ja marjat ovat myös terveyden kannalta tärkeitä, ja niitä pitäisikin nauttia vähintään puoli kiloa päivässä.  

2. Vähemmän lihaa 

Voit vähentää lihankulutusta asteittain ja esimerkiksi lisätä ensi alkuun yhden tai kaksi kasvisruokapäivää viikkoosi. Muuta ruokailutottumuksiasi ja suhtautumistasi lihansyöntiin pikkuhiljaa, jotta saat sopeutumisaikaa muutokseen. Pienilläkin kulutusvalintojen muutoksilla on isossa mittakaavassa merkitystä. Mikäli jatkat lihansyöntiä, valitse kestävästi tuotettuja tuotteita.  

3. Lue pakkausten etiketit 

Tutustu ostopäätöstä tehdessäsi tuotteiden pakkausmerkintöihin, joista saat lisätietoja tuotteen valmistuksesta. Tutustu paremmin luomutuotteisiin ja eri sertifikaattien merkityksiin, jotta voit tehdä parempia valintoja ruokakaupan hyllyllä. Mitä enemmän sinulla on tietoa eri tuotantotavoista ja ympäristöystävällisyydestä viestivistä pakkausmerkinnöistä, sen helpompaa ja nopeampaa ympäristön kannalta hyvien valintojen tekeminen arjessa on.  

4. Älä heitä ruokaa roskiin 

Sekä ilmaston että talouden näkökulmasta on kestämätöntä heittää ruokaa pois. Ruokahävikkiä – eli alun perin syömäkelpoista roskiin päätyvää ruokaa – syntyy Luonnonvarakeskuksen tietojen mukaan suomalaisissa kotitalouksissa yli 100 miljoonaa kiloa vuosittain. Ruokahävikin estämiseksi on tärkeää suunnitella ruokaostokset ja kehittää omia keittotaitoja. Mieti viikon ruokalistaa suunnitellessasi, mitä ruokia ja raaka-aineita voi hyödyntää muissa ruoissa.

Miksi syödä kasvispainotteisesti?  

Kasvispainotteisen ruokavalion edut ovat kiistattomat, ja parhaimmillaan vegeruoka on todella maukasta. Muuttamalla ruokailutottumuksiasi kasvisten käyttöä lisäämällä pääset nauttimaan uusista makuelämyksistä ja opit uudenlaisia reseptejä. Kasvispainotteisen ruokavalion myötä energiataso saattaa nousta sekä olo keventyä.  

Ympäristön kannalta vihreämpi ruokavalio on jo lähes itsestäänselvyys, mutta kasviksia suosimalla voit myös kaventaa ruokakuluja. Suosimalla sesongin vihanneksia, marjoja ja hedelmiä, säästät pitkän pennin. Ilmaston kannalta on myös tärkeää valita lähellä tuotettuja elintarvikkeita, jotta niiden kuljettamiseen liittyvät päästöt pysyvät minimissä.