Wirtschaftlich und kommerziell nutzbare Tannaseproduktion unter Smf

Tannin-Acyl-Hydrolase, auch bekannt als Tannase, katalysiert die Hydrolyse von Tanninen in ihre einfacheren Formen Galluss ure und Glukose. In den letzten Jahren wurde das Enzym Tannase in der Lebensmittel-, Leder- und Pharmaindustrie ausgiebig zum Abbau von Tanninen eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie wird das Enzym zur Kl rung von Weinen, Fruchts ften und zur Herstellung von Instanttee verwendet, was zur Verbesserung der Lebensmittelqualit t beitr gt, indem es die n hrstofffeindlichen Bestandteile reduziert. Das Enzym Tannase wurde f r die Behandlung von tanninreichen Abw ssern in lederverarbeitenden Betrieben oder Industrien verwendet. In der pharmazeutischen Industrie wird Tannase zur Herstellung von Galluss ure verwendet, die ein wichtiges Substrat f r Propylgallat und Trimethoprim bei der Synthese von Malariamitteln ist. Diese Forschungsarbeit k nnte der Kl rung von Gerbereiabw ssern neue M glichkeiten er ffnen. Allerdings wird die Behandlung von Gerbereiabw ssern mit einigen Kr utern und anderen kologischen Substanzen praktiziert, um Gerbstoffe freizusetzen. Dieses Buch gibt den Enzymforschern Raum. Ich empfehle Ihnen also, dieses Buch zu kaufen und es als Referenz f r Ihre zuk nftige Forschungsarbeit auf dem Gebiet der Abwasserbehandlung und der Entwicklung von Bioprozessen aufzubewahren.