
Valorisation des propriétés fonctionnelles des bactéries lactiques
- Undertitel
- Bactéries lactiques :Maîtrise des nouvelles propriétés techno-fonctionnelles et Amélioration des procédés alimentaires
- Författare
- Faten Kachouri
- ISBN
- 9786202545686
- Språk
- Franska
- Vikt
- 209 gram
- Utgivningsdatum
- 2020-11-16
- Sidor
- 128
