Valores nutricionais de alguns alimentos vegetais

Este livro apresenta um conte do claro sobre a composi o e os valores nutritivos dos diferentes tipos de alimentos vegetais obtidos no Ir o e na ndia. As formas de avalia o da qualidade dos alimentos vegetais foram explicadas em pormenor. Este livro tamb m uma fonte de refer ncia valiosa para qualquer pessoa interessada em saber mais sobre alimentos base de plantas. Recomendo este livro a estudantes de p s-gradua o para investiga o na rea da ci ncia e tecnologia alimentar.