Une analyse de l'anthropologie de l'alimentation

L'objectif g n ral de cette recherche est de pr senter "Le syst me alimentaire des montagnards zapot ques pendant la f te patronale de la Virgen del Rosario". Il s'agit de d montrer que l'acte de manger ne r pond pas seulement une question biologique, mais aussi un besoin social: celui de maintenir une tradition et une identit malgr le fait que l'on se trouve sur un autre territoire. Pour ce faire, une tude g ographique et historique de Cuautepec a t r alis e, ce qui m'a permis de comprendre comment la colonie Malacates s'est consolid e, et j'ai galement appris que les Zapot ques des hauts plateaux n' taient pas les seuls tre arriv s, mais aussi d'autres migrants.