Studio dei valori nutrizionali e medicinali dell'albero e dei frutti dello Jato

Il bioma del Cerrado presente in quasi tutti gli Stati brasiliani ed il secondo bioma pi grande del Brasile. Attraverso una ricerca bibliografica, questo libro ha cercato di dimostrare le caratteristiche nutrizionali e medicinali dello Jatob -do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa) e dello Jatob -da-mata (Hymenaea courbaril). Lo Jatob una specie arborea del genere Hymenaea, della famiglia Leguminosae, sottofamiglia Caesalpinioideae, una leguminosa tipica del cerrado brasiliano, ricca di fibre, minerali e oli essenziali; a causa del suo alto valore nutrizionale e degli antiossidanti presenti nella sua composizione necessario condurre studi finalizzati al suo utilizzo nell'alimentazione umana e animale e anche al suo impiego nello sviluppo di nuovi farmaci, nonch nella prevenzione delle malattie croniche non trasmissibili. Gli studi scientifici contribuiranno anche alla conservazione della specie, poich un maggiore utilizzo dei suoi semi, fiori e frutti fornir alle popolazioni locali che gi utilizzano la farina di jatob altre fonti di reddito, proteggendo cos la specie attraverso una gestione sostenibile.