Segurança alimentar e nutricional em Karnataka, Índia

O consumo de alimentos, regido principalmente pelo rendimento, reflecte o n vel de vida da sociedade. A ndia actualmente um pa s auto-suficiente em termos alimentares, mas a distribui o dos alimentos altamente distorcida e a fome e a subnutri o ainda persistem em grande medida. Dadas as limita es de rendimento das fam lias, especialmente nas zonas rurais da ndia, de import ncia vital garantir a seguran a alimentar e nutricional com o m nimo de despesas poss vel. Este estudo avalia o estado nutricional das fam lias rurais e urbanas no distrito de Koppal, no Estado de Karnataka, na ndia, e sugere a melhor combina o de alimentos. Foram utilizadas ferramentas de an lise descritiva, fun es de Engel, modelos de regress o e programa o linear para analisar os dados. As fam lias urbanas consomem mais alimentos do que as fam lias rurais. As elasticidades das despesas s o positivas e inferiores a um para os cereais, mas superiores a um para os outros produtos. O rendimento mensal e as unidades de consumo por agregado familiar exercem uma influ ncia positiva e significativa nas despesas de consumo alimentar. A despesa mensal per capita na zona urbana quase o dobro da despesa na zona rural. O refor o da educa o em mat ria de nutri o, a conten o da infla o alimentar e a estabiliza o do consumo e dos pre os dos alimentos poderiam garantir a seguran a nutricional.