Segurança alimentar e nutricional

Este pequeno livro tem como objetivo construir um quadro te rico em torno dos diferentes conceitos de Seguran a Alimentar e Nutricional (SAN). Define fome e seguran a alimentar e faz uma breve hist ria do desenvolvimento do conceito de SAN, centrando-se na dimens o do acesso econ mico, a principal causa da inseguran a alimentar e nutricional. De seguida, s o abordados os conceitos associados SAN como vulnerabilidade, soberania alimentar, direito humano alimenta o, pobreza e desigualdade social, por se entender que a discuss o destas categorias de an lise fundamental quando se estuda o acesso Seguran a Alimentar e Nutricional.