Schwarzes Seeigel (Stomopneustes variolaris)

Seeigel-Gonaden oder Rogen sind eine k stliche Speise mit hohem N hrstoff- und Proteingehalt. Daher sind Seeigel-Gonaden auf dem Weltmarkt sehr gefragt, da sie neben ihren vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen auch als zus tzliche Proteinquelle anstelle von Fisch verwendet werden k nnen. Dieses Buch enth lt Informationen ber die wichtigen N hrstoffe in Seeigelrogen und die Sicherheit von Seeigel-Gonaden als Lebensmittel f r Menschen, die die Gr ndung von Seeigelzuchtbetrieben in der asiatischen Region einschlie lich Sri Lanka in Betracht ziehen.